Arkiv | Mat & bak RSS feed for this section

Saker att göra i väntan på nytt jobb nummer 2: laga vitvinskokta musslor

8 Sep

Så enkelt och så gott. Idag var första gången jag testade hemmalagade musslor. Det kommer definitivt bli fler gånger och jag ser fram emot att testa nya recept!

image

Annonser

Sökes: matglad singel som vill twitterdejta

3 Feb

Det där med att dejta kan vara svårt, något som jag kan tycka görs med lite skräckblandad förtjusning. Att försöka hitta någon som känns intressant och som är intresserad tillbaka. Att leta bland vänner och bekanta funkar inte alltid, och kanske ä det just detta som gjort att nätdejting har ökat med åren. Idag hittar 23 % av alla svenskar kärleken via nätet.

I samband med att Alla hjärtans dag närmar sig med stortsteg tar Ridderheims sig an nätdejting och söker 40 matglada twittrare som saknar dejt inför Alla hjärtans dag.

 

 

För en lyckad dejt är mat en viktig faktor och på Alla hjärtans dag bjuds de utvalda twittrarna på trerätters meny från Pasta Amore, som är en komplett smaksättare, färdig att servera till färsk pasta, sallad eller en brushetta. Sortimentet finns i fem olika smaksättningar och bygger på utvalda smaker och råvaror från det italienska köket.

Att dejta via Twitter tycker jag är ett fantastiskt kul och nytänkande koncept och jag önskar att jag själv vore singel så att jag kunde delta.  Men alla ni lyckliga singlar där ute som kan anmäla er så tycker jag att ni ska maila ert twitternamn, adress och kort presentation av er själva till info@rof.se. Totalt kommer 40 twittrare att väljas ut och paras ihop med varandra.

Jag kan lova er att det kommer bli en kul och minnesvärd kväll. Samtliga deltagare kommer att få produktprover på Pasta Amore hemskickade (Produkterna har ett värde av 300 kr och deltagarna kommer att behöva komplettera med färsk sallad och pasta).

På Alla hjärtans är #amoredejt den gemensam hashtaggen och för de par som vill dejta mer privat finns ytterligare 20 hashtaggar. Jag kommer i alla fall följa både #amoredejt och @Ridd_Amore med spänning!

På kvällens meny finns:

Förrätt:
Mare d’Amore (Havets kärlek)
Fräsch sallad med Pasta Amore; Kräftstjärtar, dill & soltorkade tomater. Garnerad med grillade kronärtskockshjärtan.

Varmrätt:
Diritto dell ́Amore (Kärlekens rätt)
Färsk pasta med Pasta Amore; Mozzarella, parmesan & körsbärstomater. Serveras med rostade pinjenötter och skinka/salami.

Efterrätt:
Formaggio è amore (Ost är kärlek)
Ostbricka med Pasta Amore; Bacon och tryffelchampinjon. Inslag av honung och balsamvinäger.

 

 

 

 

Krämig laxsallad med potatis och äpple

12 Dec

Supergott och enkelt recept som räcker till 4 personer

Du behöver:
–          400 g kallrökt lax
–          2 stora kokta, kalla potatisar
–          2 stora röda äpplen
–          1 rödlök
–          1 knippe gräslök

Till såsen:
–          250 g KESO cottage cheese
–          2 dl lätt crème fraiche
–          1 ½ msk sötstark senap
–          Salt och peppar

  1. Börja med att koka potatisen så att den hinner kallna.
  2. Kärna ur äpplet och skär sedan äpple, potatis och lax i små tärningar.
  3. Finhacka löken och skär gräslöken efter önskad storlek.
  4. Blanda ihop såsen i en rymlig skål och blanda sedan ner resten av ingredienserna.
  5. Toppa med lite gräslök.

Krämig laxsallad med potatis och äpple

Frukostfantast

8 Dec

Frukost är ofta något som en älskar eller hatar. Äter eller inte äter. Inte överlever utan den eller dör av tanken bara tanken på den. Alla har olika relationer till frukost. Jag älskar frukost. I alla former. Mjuka mackor, hårda mackor, yoghurt, müsli, flingor, kokta ägg, stekta ägg, omelett, gröt, frukt, grönsaker, juice, kaffe och te, You name it, det är inte mycket jag ogillar.

Jag skulle inte vara en trevlig person om jag inte fick äta frukost på morgonen. Jag tar gärna långa frukostar med många tillbehör. Riktiga mysfrukostar, vilket det har blivit många av på senaste tiden. Dock har jag tappat inspirationen lite grand när det gäller nya frukostar. Men nu har jag snubblat över en blogg som enbart fokuserar på frukostar. Hur underbart är inte det? Gå in på Frukostera och inspireras du med!

Matmuffins

1 Nov

För snart ett år sedan testade jag ett recept på matmuffins. Receptet blev otroligt populärt bland vänner och bekanta. Nu vill jag såklart dela det med er!. Receptet är på matmuffins med morötter, spenat, kikärter samt fetaost  och ger 10 stora eller 20 små muffins
Ingredienser
5 dl vetemjöl
3 1/2 dl grahamsmjöl
1/2 dl havrekli
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 ägg
3 dl vatten
1 1/2 dl naturell yoghurt
1 dl olivolja
50 g färsk bladspenat, riven i stora bitar
1 stor grovriven morot
400 g kikärter (på burk)
Fetaost till garnering

1. Slå på ugnen på 180 grader

2. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål och ställ åt sidan

3. Vispa äggen ordentligt

4. Vispa i vatten, yoghurt och olivolja

5. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör ner äggblandningen till allt är blandat

6. Rör sedan ner spenaten, morötterna och kikärterna

7. Fördela smeten i pappersklädda formar strax nedanför formkanten

8. Garnera med fetaost

9. Grädda i ca 30 minuter för stora muffins och något kortare för de små

Jag gjorde små muffins, de blev såhär:

%d bloggare gillar detta: